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不聞人間煙火,但食人間美味

文章出處:liyue 人氣:0發表時間:2017-06-30 15:39:27

 餐飲在人們的生活中扮演著非常重要的角色,隨著人們消費方式的轉變,燒烤成了年輕人的最愛,雖然有的人覺得這種食物不太健康,但是依然抵擋不了人們的熱情

在我們的生活中燒烤店的種類和類型也越來越多,最常見的有烤魚、烤雞、烤鴨、烤羊肉等等,這些店鋪都各具自己的特色,我們在裝修的時候不用質疑的就是先要做好門頭和外觀的設計,因爲門頭和外觀對于任何類型的店鋪來說都是最重要的,相當我們的臉面一樣,設計的時候要求一是展現出我們的特色突出我們的與衆不同之處;二是門頭的設計要醒目大氣上檔次,向人們傳遞我們餐飲店詳細的信息。
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1、燒烤店相對來說比較容易著火,所以牆壁盡量不要用木板或者牆紙之類,可以采用一些防火材料,確保好安全的要求。地面采用的地板磚最好是易于清潔、並且面積大的瓷磚,既可以防滑、又方便清潔。
2、由于燒烤很多都是需要顧客自己動手的,我們要保證店鋪的衛生,放置食物的地方一定要幹淨整潔,牆面桌椅要選用耐髒型的色調,配合燈光,讓整個店子看起來格外幹淨,爲消費者留下美好的印象。
3、地面也不要地板,燒烤的台面可以考慮用大點的瓷磚,方便清潔。
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4、煙道要注意做好隱蔽,排煙設施的防火、防堵的功能也要做好。
5、燒烤店本身會存在油煙油問題,所在在設計裝修時候整體的環境要讓顧客感受到幹淨衛生,這樣才會獲得顧客的信賴和好感,增加回頭率;爲了保證良好的環境需要做好通風的設計。
6、燒烤店裝修要將風格和特色融入進設計之中,但是還不能夠是那種特別明顯的表達,要用一種隱晦的方式來展現,我們一定要考慮當地的氣候、地理以及地域文化,要內外協調,多種裝修風格可以混搭,只要自然協調即可。對于燒烤店來說,純粹的歐式風格並不適合,因爲消費者和消費環境都不盡相同,如果生搬硬套反而會適得其反,運用些歐式元素,加之現代演繹,會讓燒烤店顯得高貴。如果是民族的燒烤,就是突出民族性。在室內布局、桌椅擺設、招牌LOGO這些要具有民族的文化內涵,作風上要具有民族的氣質。
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7、牆面的處理,以前沒有牆紙之類裝潢的時候,大多燒烤店都是白色或者圍一些牆裙,白色容易弄髒而且不好清洗,時間長了牆面的衛生會很大的影響客人就餐的心情,因爲燒烤店油性比較多,客人吃飯手腳不老實來回蹭。牆面可以貼牆紙,但是顔色選擇上不但看起來幹淨、明亮而且不能易髒。
8、忌裝修材料不耐水。燒烤間雖說火旺,但也是容易積水的地方。積水過多容易加速設備的腐蝕和老化,也會使地面濕滑。因此燒烤間的所有表面裝飾材料都應選擇耐水性的材料。
9、忌設備漏電。燒烤間的設備很多,因此電器線路也是讓人頭疼的一環。如果發生漏電現象,不但可能造成人員受傷,還可能引發嚴重的火災。所以,在燒烤間的設備選用上,要嚴格把住質量關,杜絕漏電現象的發生
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